Met de jaarlijkse proeftuin voor innovatie worden nieuwe Gentse technologieën en innovaties uit de labo’s naar het stadscentrum gehaald zodat de Gentenaars ze kunnen ontdekken. In 2009 organiseerde de Stad Gent in samenwerking met OCAS ‘sterk staaltje’.

Passanten konden in twee containers op het Sint-Baafsplein via een voel- en doecircuit verschillende toepassingen van staal ontdekken. In 2010 palmde de biomarkt van de Stad en het VIB de Kouter in. In verschillende marktkraampjes werd getoond welke soms alledaagse producten als bier en wasproduct voorbeelden van biotechnologie zijn. Vorig jaar stond de proeftuin in het teken van digitale creativiteit. De Gent iMarkt van Gent M bewees op de Korenmarkt dat digitale creativiteit niet enkel een verhaal is voor nerds en geeks.